توفر زيارة حانة Heurigen، وهي حانة نبيذ نمساوية تقليدية، تجربة ثقافية فريدة متجذرة بعمق في التقاليد المحلية. ومع ذلك، بالنسبة للضيوف المسلمين الذين يلتزمون بالأنظمة الغذائية الحلال، فإن العثور على الأطعمة والمشروبات التي تتوافق معها يمكن أن يشكل تحديًا. ولحسن الحظ، تقدم العديد من هيوريجن أيضًا مجموعة مختارة من الأطعمة والمشروبات التي لا تحتوي على لحم الخنزير أو الكحول، وبالتالي فهي مناسبة للزوار المسلمين.
1. خبز الجبن أو طبق الجبن – متعة محلية
خبز الجبن هو طبق بسيط ولكنه لذيذ يتم تقديمه في العديد من الهيوريجيرز. وتتكون عادة من الخبز الطازج محلي الصنع المغطى بأنواع مختلفة من الجبن. تقدم بعض المؤسسات أيضًا أطباق الجبن المزينة بشكل متقن.
2. ليبتاور – دهن حار
ليبتاور عبارة عن دهن حار يُصنع تقليديًا من الكوارك أو الكوارك والفلفل والبصل والتوابل المختلفة. يعد هذا الدهن خيارًا ممتازًا للضيوف المسلمين لأنه عادةً ما يكون خاليًا من المكونات غير الحلال. غالبًا ما يتم تقديمه مع الخبز الطازج ويقدم خيارًا نباتيًا لذيذًا.
3. عصير العنب – بديل خالي من الكحول
في حين أن هيوريجن معروفة في المقام الأول بنبيذها، فإن الكثير منها يقدم أيضًا مشروبات غير كحولية تتناسب بشكل جيد مع الطعام المعروض. يعد عصير العنب، الذي يصنعه المالك، خيارًا شائعًا بشكل خاص يحاكي تجربة النبيذ دون انتهاك اللوائح الدينية. العصير الحلو المنعش ليس حلالًا فحسب، بل هو أيضًا مرافق مثالي للأطباق اللذيذة. نظرًا لأن عصير العنب يمكن أن يكون حلوًا جدًا بمفرده، فإن العديد من الضيوف يشربونه "مرشوشًا" - أي ممزوجًا بمياه الصودا عند 50%.
4. ألمدودلر - المشروب الغازي المفضل في النمسا
ألمدودلر، مشروب عصير الليمون العشبي الذي يشار إليه غالبًا باسم "الرد النمساوي على الكولا"، هو بديل رائع آخر للمشروبات الكحولية. بفضل مذاقه الفريد المصنوع من الأعشاب ووصفته السرية، يقدم ألمدودلر إضافة منعشة لكل زيارة إلى هيوريجن.
نصائح لزيارة هيوريجن
- 1. التواصل المحترم عند استكشاف الطعام
يفخر مشغلو Heuriger بحق بمنتجاتهم وتنوع الطهي الذي يقدمونه. لذلك يُنصح بالسؤال باحترام وصراحة عن المكونات وكيفية تحضير الطعام. على سبيل المثال، بدلاً من السؤال مباشرة عن الخيارات "الحلال"، يمكنك أن تسأل عن الأطباق النباتية. وهذا لا يُظهر احترام تقاليد الطهي فحسب، بل يسهل أيضًا التواصل عبر الحدود الثقافية دون سوء فهم. - 2. إعلام وإعداد دون متطلبات خاصة
في حين أنه قد يكون من المغري السؤال عن خيارات حلال محددة قبل الزيارة، إلا أنه قد يُنظر إلى ذلك في بعض الأحيان على أنه غير عادي أو صعب، خاصة في المؤسسات التقليدية التي لديها وصفاتها وطرقها المجربة والمختبرة. سيكون البديل هو معرفة القائمة مسبقًا عن طريق زيارة موقع Heuriger الإلكتروني أو قراءة التقييمات من الضيوف الآخرين. وهذا يعطي نظرة عامة جيدة على الخيارات المتاحة ويتيح الاختيار المستهدف والسري عند الزيارة. - 3. استمتع بالأجواء الثقافية
إن الاستمتاع بالأجواء الترحيبية في فندق Heurigen يعني أيضًا تقدير فرصة الانغماس في الثقافة المحلية. على الرغم من أن اختيار الأطعمة الحلال قد يكون محدودًا، إلا أن العديد من مطاعم هيوريجر تقدم خيارات نباتية ومشروبات غير كحولية مثل عصير العنب والمدودلر، والتي تضيف إلى تجربة الطهي. إن أجواء الألفة والأجواء التي يقدمها مطعم Heurigen تمثل جزءًا من التجربة تمامًا مثل الطعام والشراب.
زيارة Heuriger كمسلم لا يجب أن تكون مهمة معقدة. ومع القليل من الاستعداد ومعرفة الخيارات المتاحة، يمكن حتى للضيوف المسلمين الاستمتاع تمامًا بالأجواء الدافئة والترحيبية لهذه المؤسسات النمساوية التقليدية.
